Kiến trúc sư đã thiết kế quán cafe thứ hai của thương hiệu Blue Bottle Coffee tại Nhật, nằm ở quận Aoyama, cách nhà ga Omotesando ở Tokyo khoảng 3 phút đi bộ. Quán café nằm tại tầng hai của một tòa nhà được bao quanh bởi cây cối trong một khu phố yên tĩnh, tách biệt với các khối nhà từ đại lộ chính nhộn nhịp. Từ tầng hai, bạn có thể nhìn thấy màu xanh của cây lá ở phía trước ban công rộng rãi và thưởng thức vẻ đẹp đặc trưng của mỗi mùa.
Thiết kế quán café theo phong cách tối giản:
Không gian nội thất quán café được bố trí dọc theo hướng đông tây, với một lối vào nằm ở phía cuối khá hẹp. Tận dụng lợi thế chiều sâu không gian, chúng tôi tạo ra 3 khu vực café tùy theo thời gian ngồi và thói quen của khách hàng. Trong đó, chuyển dần từ khu ngồi nhanh gần lối vào cho tới khu khách ngồi lâu ở phía trong.
Các nhà bếp được thiết kế để đảm bảo rằng tất cả các hoạt động có thể được nhìn thấy để không bị tắt nghẽn. Chúng tôi xem không gian cho khách hàng và cho nhà bếp đều quan trọng như nhau, hy vọng rằng khách hàng và các nhân viên sẽ gắn kết với nhau để tạo nên một quán café hoàn hảo nhất.
